Matur

Matur Kæli geymsla

Kælgeymsla matvæla vísar til geymslu matvæla við lágt hitastig sem er 0 gráður á Celsíus eða aðeins hærra en frostmark matvæla, með því að hindra virkni örvera og ensíma og draga úr virkni matvæla til að koma í veg fyrir matarskemmdir og viðhalda Ferskleiki og næringargildi matvæla.

Varúð

Dýrafóður, svo sem alifugla, búfé, fiskur o.s.frv., mengast auðveldlega af bakteríum við geymslu og bakteríurnar fjölga sér of hratt, sem veldur matarskemmdum.Rétt hitastig og rakaskilyrði eru nauðsynleg fyrir æxlun og ensímvirkni örvera;ástæðan fyrir því að örverur hætta að fjölga sér eða jafnvel deyja er sú að umhverfið hentar ekki.
Ensím geta einnig misst hvatagetu sína, eða jafnvel eytt.Að setja dýrafóður við lágt hitastig getur hamlað æxlun örvera og áhrif ensíma á matvæli og hægt er að geyma það í langan tíma án þess að skemmast.

Fyrir plöntufæði er orsök skemmda öndun.Þrátt fyrir að ávextir og grænmeti geti ekki haldið áfram að vaxa eftir að hafa verið tínd eru þau samt lífvera, enn lifandi og andar.Ávaxta- og grænmetisfæða getur dregið úr öndun við lágt hitastig og lengt geymsluþol þeirra.Hitastigið ætti ekki að vera of lágt.Ef hitastig frystigeymslunnar er of lágt mun það leiða til lífeðlisfræðilegra sjúkdóma í ávaxta- og grænmetisfæði, eða jafnvel frjósa til dauða.Því ætti að velja kælihitastig matvæla úr jurtaríkinu þannig að það sé nálægt frostmarki en ekki valda því að plantan frjósi til dauða.

Geymslu hiti

Sem fagleg kæliherbergisverksmiðja leggjum við áherslu á hvernig eigi að hanna betra kælirými fyrir matargeymslu.Fyrir mismunandi matvæli er geymsluhitastig líka mismunandi.
Hitastig: 5 ~ 15 ℃, Hentar fyrir vín, súkkulaði, lyf, fræ geymsla
Hitastig: 0 ~ 5 ℃, hentugur fyrir ávexti og grænmeti, mjólk, egg.Það heldur matnum við lægra hitastig og hitastigið er ekki lægra en 0 gráður, við þetta hitastig er hægt að halda matnum eins ferskum og mögulegt er.
Hitastig: -18～-25 ℃, hentugur fyrir frosinn fisk, frosið kjöt, frosinn kjúkling, frosið sjávarfang
Hitastig: -35 ~ -45 ℃, hentugur fyrir ferskt kjöt, dumplings.Aðallega notað til hraðfrystingar matvæla, það er nauðsynlegt að frysta mat fljótt og blíðlega innan takmarkaðs tíma.
Velkomið að spyrjast fyrir ef þú þarft að byggja kælirými fyrir matargeymslu.Við getum gert hönnun og tilboð í samræmi við kröfur þínar.

Sendu skilaboðin þín til okkar: